Gastronomie
Recettes provençales Apéritifs, Vins, LiqueursNos sites
Produits de Provence Peintures Provençales Mode Fashion Vacances Humour Bonnes AffairesLoisirs
Sorties cinéma A visiterDivers
Liqueur de melon
Ingrédients :
- 1 melon mûr
- 500 ml d'alcool à 90°
- 400 g de sucre semoule
- 500 ml d'eau
Recette :
Eplucher les melons et enlever les pépins.
Mettre la pulpe dans un récipient en verre avec l'alcool et laissez
macérer pendant 30 jours. Remuer de temps en temps.
Passé ce temps, faire un sirop avec le sucre et l'eau, à feu
très doux en faisant attention qu'il ne colore pas. Il est important
de laisser refroidir le sirop à température ambiante avant
de le mélanger à l'alcool si l'on veut obtenir une liqueur
limpide.
Filtrer à travers une passoire à trame fine. Mettre en bouteille
et laisser reposer pendant 2 mois
